BANANA CHOCOLATE TART

Decadent Chocolate Tart adalah dessert klasik yang dapat memanjakan lidah para pecinta cokelat. Chocolate tart ini dibuat dengan menggunakan #BendicoCocoaPowder XD sebagai bahan chocolate shell dan ganache. Diisi kembali dengan caramelized banana, lalu bagian atasnya ditutupi dengan #ColattaChocoFilling sebagai bahan cream choco swirl.

YUM! Tart ini sempurna untuk disajikan di berbagai acara, mulai dari kegiatan afternoon tea Bersama kerabat, makan malam, hingga camilan tengah minggu, Yuk, langsung praktikan resepnya di bawah!

 

CHOCOLATE PIE SHELL

180 g tepung protein rendah

50 g almond powder

150 g mentega

25 g telur

100 g Haan Fiesta Icing Sugar

20 g Bendico Cocoa Powder XD

 

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C, siapkan cetakan pie anti lengket Ø10 cm.

2. Aduk semua bahan, uleni hingga rata. Diamkan selama 30 menit di dalam chiller.

3. Keluarkan adonan dari chiller, tipiskan hingga ketebalan ±5 mm.

4. Masukkan ke dalam cetakan pie, ratakan. Diamkan selama 10 menit.

5. Panggang selama 10 menit, setelah matang, dinginkan.

 

CHOCOLATE CARAMEL

40 g gula pasir

30 ml susu cair

50 g fresh cream (Haan Whiptopp Baking & Cooking + air dingin 1:2 )

10 g butter

5 g garam

120 g Colatta Couverture White (cincang)

 

Cara Membuat:

1. Siapkan panci anti lengket, masukkan gula pasir, panaskan hingga menguning.

2. Masukkan butter, fresh cream, susu cair, aduk rata.

3. Tambahkan potongan Colatta Couverture White, aduk hingga mencair dan tercampur rata. Tambahkan garam, sisihkan.

 

CHOCOLATE CREAM

100 g Colatta Choco Filling

100 g butter cream

** Pisang sale (potong-potong)

 

Cara Membuat:

1. Aduk rata Colatta Choco Filling dan butter cream.

2. Masukkan dalam piping bag, sisihkan.

 

Penyelesaian:

1. Siapkan chocolate pie shell.

2. Tuang chocolate caramel ke dalam pie shell, tambahkan potongan pisang sale.

3. Sempritkan chocolate cream melingkar, menutup permukaan pie.

4. Hias dengan raspberry dan chocolate ornament.

Related Posts

Sejarah Ditemukannya Coklat
5 Manfaat Baik Cokelat
Filled Cruffins

No comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *