DULCE DE LECHE SANDWICH COOKIES

Cookies Dough

200 g butter unsalted

100 g Haan Fiesta Icing Sugar

60 g Haan Palm Sugar

90 g telur

160 g tepung protein rendah

20 g Bendico Cocoa Powder XXD

2 Bendico Cocoa Powder ND

2 g Haan Emuplex

2 g Haan Active Baking Powder

Secukupnya vanilla dan garam

100 g Colatta Couverture Dark (cincang)

200 g Colatta Couverture White (cincang)

Cara Membuat:

  1. Aduk mentega dan gula hingga halus, lalu tambahkan telur perlahan, masukkan semua bahan kering dan aduk kembali
  2. Masukkan potongan cokelat, lalu aduk kembali.
  3. Simpan di lemari es beberapa saat, buat bulatan masing-masing 10 g dan tipiskan.
  4. Panggang dengan suhu 185˚C selama 10 menit dinginkan.

 

Chocolate Coating

250 g Colatta Special Coating

Dulce Filling

100 g Colatta Glaze Dulce de Leche

150 g Colatta Compound White

Cara Membuat:

  1. Lelehkan cokelat compound white, campur dan aduk rata dengan colatta glaze.
  2. Tuangkan di atas plastik, tipiskan dan dinginkan, lalu potong sesuai besar kukis.
  3. Sandwich dan coating cookies dengan cokelat, hias sesuai selera.

No comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *