DULCE DE LECHE SANDWICH COOKIES

Cookies Dough

200 g butter unsalted
100 g Haan Fiesta Icing Sugar
60 g Haan Palm Sugar
90 g telur
160 g tepung protein rendah
20 g Bendico Cocoa Powder XXD
2 Bendico Cocoa Powder ND
2 g Haan Emuplex
2 g Haan Active Baking Powder
Secukupnya vanilla , garam
100 g Colatta Couverture Dark
(cincang)
200 g Colatta Couverture White
(cincang)

• Aduk mentega dan gula hingga halus , lalu
tambahkan telur perlahan, masukkan semua
bahan kering, aduk, masukkan potongan cokelat,
aduk kembali.
• Simpan di lemari es beberapa saat, buat bulatan
masing-masing 10 g dan tipiskan.
• Panggang dengan suhu 185˚C selama 10 menit
dinginkan

Chocolate coating

250 g Colatta Special Coating

Dulce Filling

100 g Colatta Glaze Dulce de Leche
150 g Colatta Compound White

• Lelehkan cokelat compound white, campur dan
aduk rata dengan colatta glaze.
• Tuangkan di atas plastik, tipiskan dan dinginkan,
lalu potong sesuai besar kukis .
• sandwich dan coating cookies dengan cokelat,
hias sesuai selera.

No comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *